中国消费者报福州讯（记者张文章）为有效解决抽检不合格食品生产企业存在的福建扶风险隐患，督促主体责任全面落实，加强检核今年以来，不合福建省市场监管部门针对食品安全抽检监测发现不合格的格食管开食品企业，在按照“四个最严”要求依法处置的品生基础上，强化不合格食品生产企业监管，产企查处深入开展食品抽检核查处置技术帮扶，业监探索为企业排查原因、展抽置技制定整改措施，术帮在保障食品安全的福建扶同时，推动食品产业高质量发展。加强检核

为进一步规范食品抽检核查处置工作，不合福建省市场监管部门开展食品抽检核查处置工作质量提升工作，格食管开持续加强食品安全监管工作，品生防范食品安全风险，产企查处努力消除食品安全隐患。12月9日，福建省厦门市海沧区市场监管局公示2024年第37期不合格食品风险控制及核查处置情况。此次公示3批次不合格食品核查处置情况，对3家食品经营单位依据实际情况分别予以责令整改、警告、罚款处罚。

为分析研判生产环节食品安全风险，强化风险管控，帮助食品生产企业分析查找产品抽检不合格原因及问题根源，福建市场监管部门组织召开多批次抽检不合格食品生产企业集体培训约谈会，邀请检测机构专家就企业提升生产过程控制、产品出厂检验等环节开展食品生产质量安全管控能力培训，通过分析抽检不合格的原因，针对性提出解决措施，全面提升企业质量管控水平，护航食品企业健康有序发展。

集中培训提升食品企业管控能力。泉州市市场监管局供图

近日，泉州市市场监管局召开全市生产环节食品安全风险分析会暨抽检不合格高风险食品生产企业培训约谈会。会议邀请厦门华测检测技术有限公司专家针对本地多批次抽检不合格的食品生产企业开展专题培训，从生产条件保持、原辅料进货查验、生产过程控制、主要风险管控、产品检验等环节进行指导，提升企业食品安全管控能力。会上通报了今年以来泉州市食品生产环节抽检监测不合格（问题）主要产品类别、项目指标、区域分布特点等情况。针对重点风险结合日常监管提出强化监管对策，要求属地监管部门进一步健全完善食品生产安全风险清单、措施清单和责任清单。

今年上半年，三明市市场监管局对8家抽检监测3批次及以上不合格（问题）食品的销售者开展飞行检查，并于8月28日进行集中责任约谈。约谈会通报了8家食品销售者抽检监测发现的主要食品安全风险隐患和飞行检查中发现的问题，分析问题原因并提出针对性的工作要求；听取了被约谈对象关于问题整改及消除风险隐患保障食品安全措施的介绍。同时，还发放了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《福建省食品安全信息追溯管理办法》等政策法规文件。

针对年度出现多批次抽检不合格或连续几年出现抽检不合格企业，福建市场监管部门开展食品抽检不合格核查处置工作“回头看”，进行现场食品安全风险排查防控指导，依据《食品生产经营监督检查管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》对企业进行全面体检，对发现的问题严格督促落实整改，严防再度出现产品不合格情况，把牢食品安全关卡。

十月以来，宁德市市场监管局对2023年3批次以上抽检不合格及连续两年抽检不合格的46家食品生产经营企业开展核查处置工作“回头看”。今年，宁德市市场监管部门共核查处置食品安全抽检不合格样品646件；食品抽检不合格案件罚没238.8万元。

宁德市市场监管局还开展核查处置案卷评查，全市现已完成食品抽检不合格核查处置案卷自评自查31件、交叉评查24件，评出“好中差”卷宗。督促核查处置单位通过相互借鉴好的经验做法，查找问题与不足，取长补短，纠正改进，提升食品抽检不合格核查处置工作的完整性、规范性及有效性。对抽检不合格食品企业进行靶向帮扶指导。今年以来，共约谈了41家食品生产经营企业，对31家企业开展监督检查及“飞行检查”、对4家企业进行“靶向诊疗”技术帮扶，寓监管于服务中，促使食品生产经营企业落实食品安全“主体责任”。